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「自家製納豆」を朝に仕込む人たちの気配——2026年、発酵朝食に手仕事が戻ってきた

リード 「ワカメ納豆しいたけ。ブロッコリーあれば100点」——そんな一行がXに流れてきた。写真は茶碗と小皿が並ぶだけの、きわめて地味な朝食。なのに妙に目が止まる。自家製納豆を仕込んでいると書いてある人もいる。2026年の朝に、発酵と手仕事がじわじわ戻ってきている。 何が起きているのか X（旧Twitter）では「自家製納豆」「発酵朝食」「ワカメ朝ごはん」といったタグの投稿が2026年に入って増加傾...