リード 9月に入って、「今年はどこの新米にする？」という会話をSNSで何度か見かけた。産地を自分で選んで炊いたご飯を「今週の楽しみ」にしている人たちがいる。派手さはないが、ちょっと面白い動きが2026年の秋に起きている。 何が起きているのか 農林水産省の2026年8月発表によると、産地直送・サブスクリプション型の精米サービス利用者は前年同期比で約35%増加。特に25〜34歳の新規会員比率が全体の約...
リード 今年の秋、スーパーのぬか漬けコーナーが静かに拡張されている。地域の発酵食品専門店には平日の昼間でも人が入り、コンブチャは今やコーヒーショップのメニューに当たり前のように並ぶ。「腸活のため」だった動機が、いつの間にか「ただ好きだから」に変わっている。その変化が、ちょっと面白い。 何が起きているのか 農林水産省の関連調査によると、2025年度の国内発酵食品市場は約3,200億円規模に達し、前年...
リード 「日曜の午後2時間で、月曜から金曜の夕食ベースが全部揃う」——そんな投稿がXとInstagramに溢れ始めている。ミールプレップ（meal prep）とは、週末にまとめて食材を仕込み・調理しておく習慣のこと。食費節約・健康管理・時間の節約を同時に狙える、が、ちょっと面白いのはそこだけじゃない。この流れの裏には、2026年の日本の「生活圧」が静かに積み上がっている。 何が起きているのか In...
リード 「腸活」という言葉を最初に聞いたのは5、6年前のことだった。当時は美容や健康意識が高い層の話題で、どこかニッチな印象があった。ところが2026年の秋、様子が変わってきた。コンビニで発酵食品の新ラインが月に何本も出て、Xでは「今日の腸活」「発酵メシ記録」のタグが日常的に流れる。気配が、変わってきている。 何が起きているのか 2026年8月の食品流通調査によると、コンビニ大手3社の発酵食品カテ...
リード 8月の終わり、居酒屋のドリンクメニューが変わっているのに気づいた。ノンアルコールのページが、1ページから見開きになっていた。「飲めない人の代替」だったはずのノンアルが、今は「飲まないことを選んだ人」のための棚になっている。X上では連日のように「#ノンアル」「#飲まない飲み会」が流れ、その熱量は去年とは明らかに違う。 何が起きているのか 2026年上半期、ノンアルコール飲料の国内市場は前年同...
リード 2026年の夏、「腸活」という言葉の中身が変わってきた。ヨーグルト・乳酸菌ドリンク・食物繊維サプリという"基本セット"を卒業し、テンペ・コンブチャ・塩麹アレンジ・水キムチといった一歩マニアックな発酵食品が、日常の食卓に顔を出し始めている。これが「腸活2.0」とも呼ぶべき新しいフェーズだ。なぜ今、このシフトが起きているのか。気配を整理したい。 何が起きているのか 今年に入ってから、X（旧Tw...
リード 「お酒、飲めないの?」じゃなく「今日はノンアルにする」——そう言える空気が、2026年の日本でじわじわと広がっている。飲まないことを「選ぶ」文化、ソバーキュリアス（Sober Curious）が若い世代を中心に食卓と夜の過ごし方を静かに塗り替えていて、それがちょっと面白い。 何が起きているのか 2026年の夏、X（旧Twitter）では「#ノンアル」「#ソバーキュリアス」が週に複数回トレン...
リード 「やめる」じゃなくて「選ぶ」——それが、2026年夏の食卓に漂う感性だ。週に数回だけ肉や魚を控え、植物性食品を積極的に取り入れる"ゆる菜食"（フレキシタリアン）が、SNSを中心にじわじわと広がっている。厳格な主義主張ではなく、生活のテンポに合わせて柔軟に選択する。その軽さが、ちょっと面白い。 何が起きているのか 農林水産省が2026年3月に公表した食に関する意識調査によると、「週に3日以上...
ギャラリー
リード 今年の夏、コンビニの冷蔵棚に変化が起きている。コンブチャ、甘酒、ケフィアベースのドリンク——いわゆる「発酵ドリンク」のフェイスが、昨年と比べて明らかに広がっている。Xでは「#腸活ドリンク」「#夏の発酵習慣」タグが7月に入って急増。夏バテと腸内環境を同時に気にするライフスタイルが、ひとつの形になりはじめている。 何が起きているのか 矢野経済研究所の2026年6月レポートによると、発酵飲料市場...
リード 「今日は肉なしにしてみた」——そんなつぶやきがXのタイムラインに増えている。厳格なヴィーガン宣言でも、健康オタクのストイックな記録でもない。もっと軽く、もっと気まぐれに、植物性の食事を選ぶ人たちが静かに増えている。この「ゆるベジ」の広がりは、食の話だけで終わらない。 何が起きているのか 2026年に入り、「ゆるベジ」「フレキシタリアン」「ミートフリーデー」という検索キーワードが前年比約14...
リード 「飲まないのに居酒屋楽しめるんだ」という感覚、ここ数年で確実に更新されている。国内ノンアルコール飲料の市場規模が2023年から2026年にかけて約2倍に拡大したとみられ、単なるダイエットや妊娠中の代替品ではなく、「自分の意志で選ぶ飲み方」として定着しつつある。この夏、その気配がひときわ濃い。 何が起きているのか 飲料メーカー各社が2026年春〜夏にかけて相次いでノンアルコールラインを拡充し...
リード 居酒屋で「とりあえずビール」と言わなくなった人が増えている、という感覚がある。数字がそれを裏づけはじめた。国内ノンアルコール飲料市場は2026年に約3,800億円規模に達し、2023年比でほぼ2倍という成長曲線を描いている。「飲めないから」ではなく「飲まないほうがいい夜がある」という選択——その感性が、ちょっと面白い。 何が起きているのか 飲料メーカー各社が2026年上半期だけで計47種類...
リード 今年の夏、コンビニの冷蔵コーナーがちょっと変わった。エナジードリンクやスポーツ飲料の隣に、コンブチャや甘酒、乳酸菌ウォーターがずらりと並ぶ。「体の外から冷やす」だけじゃなく、「体の内側から整える」という発想が、夏の飲み物選びにじわじわと浸透してきている。 何が起きているのか 国内の発酵飲料市場は2025年比で約32%増（富士経済調査、2026年5月発表）。特に伸びが顕著なのが、25〜39歳...
リード 居酒屋で「とりあえずビール」と言わない人が、確実に増えている。体感だけじゃなく、数字にも出てきた。2025年のノンアルコール飲料市場は前年比23%増を記録し、コンビニのノンアル飲料のSKU数は2022年比で約2.4倍に膨らんだ。"飲まない選択"が特別視されない夜が、都市部から静かに広がっている。 何が起きているのか X（旧Twitter）では、#ノンアル乾杯 のタグが毎週末トレンド入りする...
☕ Trios Charmes 第一回 焼き立てスコーン付きアイスティーセミナー✨ 焼き立てスコーンの香りに包まれながら、 夏のティータイムをもっと素敵にするアイスティーの世界をご紹介します。 宮下侑美子、西澤智子、日下アキ子。 3人がそれぞれの得意分野を持ち寄り、 「おいしい」と「ちょっとタメになる」をお届けする、大人のための小さなサロンです。 今回のテーマは 🫖「おいしいアイスティーの作り方...
「甘いもの食べたい」の先にある構造変化 「ホルモンのせいで甘いものが食べたくて、太ってしまう」。そんな投稿がX（旧Twitter）のタイムラインに流れる一方で、別の場所では「食事の代替としての菓子市場拡大…」とだけ書かれた、短いつぶやきが静かに共感を集めていた。この2つは、実はつながっている気がする。 何が起きているのか 日本の菓子市場は2025年度に約3兆2,000億円規模（日本菓子工業連合会推...
リード 今年の春ごろから、SNSのタイムラインにある光景が増えてきた。木製のハンドグラインダーと、挽きたての豆から立ちのぼる湯気。「#手挽きコーヒー」のタグには2026年6月時点で約18万件の投稿が並ぶ。速さと効率を求めてきた都市の朝が、4分間の「手間」を静かに取り戻しつつある。 何が起きているのか 2026年に入り、コーヒー関連のハンドグラインダー（手動ミル）の国内流通量が前年同期比で約32%増...
リード 今年に入って、SNS上の「#味噌仕込み」タグ付き投稿が2026年1〜5月だけで約8万件に達し、前年同期比で32%増を記録した。週末の朝、大豆を煮てこねて容器に詰める。そのプロセスをひっそりと楽しむ人たちが、都市の台所にじわじわと増えている。これが、ちょっと面白い。 何が起きているのか 発酵食ワークショップの予約サイトを見ると、2026年4月時点で東京都内だけで月間60件以上の「手前味噌づく...
リード 「ワカメ納豆しいたけ。ブロッコリーあれば100点」——そんな一行がXに流れてきた。写真は茶碗と小皿が並ぶだけの、きわめて地味な朝食。なのに妙に目が止まる。自家製納豆を仕込んでいると書いてある人もいる。2026年の朝に、発酵と手仕事がじわじわ戻ってきている。 何が起きているのか X（旧Twitter）では「自家製納豆」「発酵朝食」「ワカメ朝ごはん」といったタグの投稿が2026年に入って増加傾...
リード 「ここまでできるんだと、正直驚いた」——新宿のヴィーガンレストランを訪れた人がXにそう書いた。日本のヴィーガン人口はまだ全体の約3〜5%とされる。それでも「特別な人の食事」から「選べる食事」へと、植物性食の立ち位置が静かに変わっている。なぜ今、この感性が立ち上がってきたのか。 何が起きているのか X（旧Twitter）では5月20日、ヴィーガンレストランの体験談や植物性食への言及が複数の投...
リード 「イマーシブが一般的になって、ただのお食事やお茶では満足できなくなっている」——5月5日のX上にそんな投稿が流れた。プラスαの演出を求める。それが2026年の今、一部の感度が高い人だけの話ではなくなっている。外食の"普通"が、静かに塗り替えられつつある。 何が起きているのか Xでは「イマーシブ」という言葉が外食・体験系のつぶやきに頻繁に登場するようになった。もともとイマーシブ（immers...
